https://www.yumthetea.com/yumthe-x-milyq
大前天是增強免疫力的康體茶,前晚是助眠的薰衣草甜睡茶,昨天是幫助舒緩經痛的玫瑰舒緩茶,今天是排毒的薄荷清新茶,整個12月都是助消化的脈輪瑪黛茶🍵突然發現,真的每天都有需要跟著 Yumthé一起飲茶的時候,就這樣每天輪流喝到現在已經三週。
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「醫食同源,茶中有醫」這是Yumthé出發的宗旨 ,以乾淨、安全、安心嚴選的好茶,結合資深茶師的茶香調味藝術與中藥師的養生專業,讓每個人都能透過各種不同功能的養生茶好好保養自己與照顧家人。
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從台灣起家,在香港生根,Yumthé取了”Yum”英文的好喝,以及”Thé”法文的茶,合起來成為近似粵語養茶亦即飲茶的發音,將香港藥膳煲湯的概念轉化為茶,讓喝茶不只是一種歷史、一種文化、一種習慣,更是一份觀念,也透過包裝設計讓我們能真正看到也看清自己的杯中物。
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難得的緣分相會了Yumthé第三代傳人,聽了她們三代堅持著的故事,喝了幾杯她們堅持做出的好茶,除了養生茶,我自己也非常喜歡她們的環球旅行鑑賞純茶,巧克力香草茶、英式伯爵綠茶、阿薩姆紅茶、有著濃濃奶香的金萱烏龍茶,已是我每天早中晚不同時段的不同最愛♥️!
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很開心自己有機會分享三代傳承與一路始終堅持的好茶給大家一起喝喝看,團購優惠剩下今明最後兩天!2020年12月30日截止!
無論是香港、台灣、全球,下單後三個工作天皆會把好茶直送到大家手中🍃請把握!!
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。 泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香...
yum英文 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香,再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味,再佐以蝦子的鮮甜,重點是完美的酸辣比例,喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง,英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉,Goong/kung 是蝦子,三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味,曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人,應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版,兩種都非常好喝,各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯,酸跟辣是必不可少,對於喜歡吃辣的泰國人而言,加入大量切碎的朝天椒是基本,但對不吃辣的人來說,即使不加辣也完全不影響它的美味,所以在做這道湯品時,辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯,喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味,那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢?
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統,亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽,高湯如果過鹹,可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯,可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味,另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬,切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打,再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜,縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺,並剪去鬚跟腳,沿著蝦背向後剪開到蝦尾,剝去蝦殼,去除腸泥,最後在蝦頭下方(下巴處)剪開,用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油,以中火加熱,倒入蝦膏炒到冒泡泡,再加入泰式辣椒醬,拌炒至香味飄出即可關火,倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml,煮沸後,依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根,轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬,攪拌至溶解,再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子,蝦子很快熟,蝦肉變白煮熟後,可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火,加入切好的適量朝天椒,辣椒關火加比較不會太辣,不吃辣的人可以省略
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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yum英文 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
點心之王蝦餃嘅製作方法真唔簡單!做學徒1-2年先俾你學㗎!勢估唔到蝦餃喺酒樓嘅銷量係一般㗎咋!一齊睇下點喺屋企用靚蝦整蝦餃,特別好食!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#蝦餃
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
IG:http://www.instagram.com/jc.post
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0:00 蝦餃喺酒樓嘅地位
1:48 製作蝦餃餡
材料:蝦 肥豬肉 豬油
做法:蝦同少量肥豬肉豬油混合 鹽 味精 糖(比例1:2:3) 打到起膠
3:30 製作蝦餃皮
材料:澄麵 生粉 (比例1:1)
水 (1斤澄麵 2斤4兩水)
做法:用滾水撞熟澄麵後加生粉
4:57 製作蝦餃皮
餡放入皮技巧
放入蒸籠大火蒸6分鐘
yum英文 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#新加坡阿坤咖椰吐司 #吐司工房 #新加坡唐人街 #松發肉骨茶 #YaKunKayaToast #新加坡自由行 #新加坡美食 #牛車水 #singaporemustgo2020
Hello大家好, 我叫阿Tsar,
而家什麼地方也去不到, 唯有在家中傾下之前旅行的影片
這條影片是2019年在新加坡拍攝, 歡迎大家陪我睇咗當去咗
片尾繼續有是咁的環節,
睇完影片記得給我表情符號以示支持呀, are you ready?
來到新加坡, 其中一個必吃, 當然要數亞坤咖椰店呀
這間分店在唐人街附近遠東商業中心
在新加坡, 現時還有31間分店, 影片下面有條link
大家如果真是想去, 可以click入去睇下
阿坤除了可以當早餐, 亦都可以當下午茶,一樣爽
有套餐、有散叫, 最貴套餐到時4.8SDG, 即是28HKD左右
我叫了一set咖椰toast, 加兩隻半熟蛋, 一杯咖啡4.8SDG
食物還未到, 看看還有其他什麼手信買回去啦
首先來了一個咖啡和兩粒半熟蛋先,
星馬這一邊的半熟蛋食法是有特別的方法
首先加一些胡椒和埋豉油,可以去除生蛋黃的腥味
一陣等啲toast來到再告訴大家聽怎樣正宗食法
咖椰醬是一種東南亞常見的甜點材料 ,
用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。
咖椰醬常用來塗麵包、製作蛋糕、製作夾心麵包等的餡料。
由於toast是即叫即整, 過隔離枱睇下其他的食物先
原諒我超爛的普通話,
那麼快就整好咗啦, Toast裡面除了咖椰醬之外還夾了牛油,
遇到烤過之後的熱toast慢慢溶化,這樣吃起來好rich又好滿足
其實是很簡單的東西,但是這樣搭配起來就是好吃呀!
裏面的咖椰醬不夠, 還有side dish一碟,
如果想回味的話, 可以買一樽回去當手信呀
咖椰醬不算好甜, 但是toast咬落去好脆口,
一啖香濃郁的咖啡, 成個人醒曬
半熟蛋的正式食法, 先將蛋攪爛, 再yum上個toast上面一齊食
蛋的順滑潤喉,加上脆口的toast, 同一時間放入口
這一間分店位於新加坡唐人街附近遠東商業中心,好就腳,
行完這個商場可以過條天橋對面有個商場
裏面有間吐司工房, 一樣這麼出名, 裝修比較新潮
最適合年青愛侶撐枱腳, 味道價錢差不多
附近有間松發肉骨茶, 亦是新加坡好出名的餐廳
是米芝蓮推介美食之一, 除了東西好吃
肉骨茶還可以免費加湯, 非常之抵食超值
雖則話口味好過人的事, 但是如果大家去新加坡,千萬別錯過這些美食呀
又去到是咁的環節, 電話響聲...
そして、家はどこにも行くことができず、家に捨てる前の旅行のビデオのみ
このビデオは、2019年にシンガポールで撮影されました。皆さん、私に同行してください。
映画の終わりには、まだリンクがあります。
ビデオを終了したら、サポートを示すために絵文字を教えてください、準備はいいですか?
シンガポールに来たら、そのうちの一人を食べなければなりません
この支店はチャイナタウン近くの極東商業センターにあります
シンガポールには現在31の支店があり、動画の下にリンクがあります
本当に行きたいなら、クリックしてください
朝食を提供することに加えて、アクンはアフタヌーンティーとしても使用できます。
パッケージとバージがありますが、最も高価なパッケージは4.8SDGで、約28HKDです
コーヒーココナッツトーストセットを注文し、半熟卵2個、コーヒー1杯4.8SDGを追加しました
食べ物はまだ到着していません。買い戻す他の手紙があるかどうかを確認してください
最初にコーヒーと半熟卵2個が来ました。
Xingma側には、半調理卵食品法のための特別な方法があります。
まず、生の卵黄の魚臭さを取り除くために、コショウとタルタルオイルを加えます
啲トーストが来るのを待って、本物の食べ物の食べ方をみんなに伝えます
ココナッツバターは、東南アジアで一般的なデザート素材です。
ココナッツミルク、アヒルの卵または卵、砂糖、バターを加熱して水分を除去します。実際には非常にシンプルですが、このように組み合わせると美味しいです!
ココナッツソースにコーヒーが足りず、おかずもありません。
覚えておきたい場合は、ボトルを購入して書き戻すことができます
コーヒーのココナッツソースはそれほど甘くないが、トーストは噛んでカリカリだ。
一杯の香り豊かなコーヒー、人に浸る
半熟卵を食べる正式な方法は、最初に卵をつぶし、次にトースト全体をヤムにする
卵の滑らかな喉とカリカリのトーストは同時に口の中に入れられます
この支店は、シンガポールのチャイナタウンに近い極東ビジネスセンターにあります。
モールの後には、陸橋を渡ることができ、モールがあります
内部にはトーストスタジオがあり、とても有名で、装飾は比較的トレンディーです
若い恋人たちが自分の足で立つのに最適、価格はほぼ同じです
近くにはSongfa Bak Kut Teh、シンガポールでも有名なレストランがあります
ミシュランのおすすめ食品の一つ
Bak Kut Tehは無料でスープを追加することもできます。
請用片右下角調4K睇片。
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