香脆彈牙的【百花釀蟹鉗】❤️賣相大方得體,很多時都會出現在喜宴的菜單上。
這次我做了這個簡易版本,可讓大家隨時在家都可以吃到。🦀松葉蟹鉗,蟹味濃郁又鮮甜,🦐配上鮮蝦仁、五花肉和馬蹄做出來的蝦膠,口感豐富彈牙。沾上由山楂煮成的醬汁,除了能增加層次外,吃起來也多了一種喜悅感。(食譜如下,謝謝)😊😊
使用鍋具:- 德國卡爾Premium 樂廚蝕刻不銹鋼單柄煲連玻璃蓋 - 16cm / 1.5公升。(採用高生產技術的無縫設計的三層結構鍋身,以兩層不銹鋼夾著中間的極厚鋁層,傳熱迅速,均勻受熱。炸出來的百花釀蟹鉗顏色均勻金黃;優質304不銹鋼,抗腐蝕性強!能夠烹調較酸性的甜酸醬汁,安全又放心。)
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【百花釀蟹鉗】
材料:-
熟蟹鉗.......................6隻
蝦膠..........................240g
鮮蝦仁(略拍切細).....6隻
馬蹄(略拍切細).........2顆
五花肉碎...................30g
鹽...............................1/4茶匙
砂糖...........................1/4 茶匙
胡椒粉.......................1/4 茶匙
麵粉...........................1杯
雞蛋...........................1隻
麵包糠 ......................1杯
糖醋汁材料:-
米醋...................110ml
水.......................110ml
山楂片................5片
增城片糖............1.5片
茄汁...................1/3杯
鹽.......................1/6茶匙
做法:-
1. 將蝦膠、鮮蝦仁碎、馬蹄、五花肉碎、鹽、砂糖和胡椒粉混合,然後順時針方向用手拌至起膠狀態,接著用手撻數下成調味蝦膠備用。
2. 熟蟹鉗沾上薄薄一層麵粉,然後將調味蝦膠包裹著熟蟹鉗,依次序沾上麵粉、雞蛋液、麵包糠,放入冷凍櫃冷藏20分鐘。
3. 將所有糖醋汁材料放進鍋內煮至濃稠,拿出備用。
4. 把蟹鉗放進熱油鍋內炸熟拿出;然後調高油溫複炸至金黃拿出上碟與糖醋汁同吃。
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🧧🍊農曆新年快到了,大家想好要煮什麼年菜了嗎?如果還沒有頭緒的話,不仿試試這道【蜜餞金蠔】。金蠔肥美飽滿,味道濃郁甘香,配上金桔蜜汁,鹹甜得宜,鮮味在口腔中縈繞, 久久不散,難怪一直是大眾熱捧的年菜。(食譜如下,謝謝)😊😊
使用鍋具:- 德國卡爾Premium 樂廚蝕刻不銹鋼炒鑊32厘米連玻璃蓋。(採用高生產技術的無縫設計的三層結構鍋身,以兩層不銹鋼夾著中間的極厚鋁層,傳熱迅速,均勻受熱。煎好的金蠔顏色均勻漂亮❤️。另外用來做炆煮的菜式都好適合,更有效縮短烹調所需的時間。)👏🏻
使用砧板:- 德國卡爾Premium 樂廚抗菌砧板。(美國松木纖維製造,有效抗菌、防霉!另外附設果汁槽,防止汁液流出,清潔又衛生。加上防滑矽膠,使用時安全又穩固。👍🏻👍🏻)
使用刀具:- 德國卡爾Premium 樂廚中式菜刀。(精鑄不銹鋼製,刀刃鋒利易切。)
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【蜜餞金蠔】
材料:-
金蠔............................8隻
醬油............................1湯匙
蜜糖............................1湯匙
雞湯............................1湯匙
金桔皮(切絲)..............2顆
紅辣椒(切絲)..............1/4隻
西蘭花.........................適量
做法:-
1. 金蠔放進鍋內蒸3分鐘拿出瀝乾備用。
2. 將醬油、蜜糖、雞湯混合成蜜汁備用。
3. 燒一鍋熱水,下少許鹽和油,然後把西蘭花燙熟拿出上碟。
4. 熱油鍋下金蠔,以小火煎至焦香,然後加入蜜汁煮至收汁,最後加入金桔皮、紅辣椒絲便可。
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Dropbox 在1/13 宣佈裁員 11 % (315 名員工)
雖然雲端業務去年都大漲,但 Dropbox 顯然不是其中之一
Dropbox 面臨的困境與 Slack 很像,就是被巨頭的捆綁銷售(Bundle)打死了
在企業用戶上
Dropbox Buesiness 最便宜的方案是每人 15 美金(按月收費),包含了 5 TB 的儲存空間
用 Google 的 Workspace - 一個人 6 美金,包含 30G 的儲存空間(Google Drive)加上一堆企業文件服務
用 Microsoft 的 Office - 一個人 5 美金,包含 1TB 的儲存空間(Microsoft OneDrive)加上一堆企業文件服務
以公司的角度來看,Office 或 Workspace 已經是標配了
在差異性不大的狀況下,與其另外開一個三方工作軟體,不如請員工適應現有軟體,之後不夠用在加購,這在管理上和支付上對企業都更加友善。
而 Dropbox Business 的門檻高(15 美金),儲存空間從免費的 2GB 到 5TB ,對於小企業來說跳太多了,而在儲存上,Dropbox 並沒有獨一無二的地方。
就像 Microsoft 用 Teams 超越 Slack 一樣,Dropbox 在企業用戶被超越也是很正常的。
在個人用戶上
Dropbox - 2GB 免費, 2TB 一年 120 美金
用 Google 的 Google One - 15GB 免費 200 GB 一年30美金
用 Microsoft 的 OneDrive - 5GB 免費 100 GB 一年24美金
用 Apple 的 iCloud - 5GB 免費 200GB 一年 36 美金
方案有很多,但我們抓一般付費用戶 100 - 200 GB 的等級
可以看到 Dropbox 價格一次跳超多,一來就是一個月 10 美金不開玩笑
其他大廠的方案大多從一個月 1-2 美金開始,Dropbox 一次跳 10 美金,但我根本用不到這麼多的空間啊!
以額外功能來說:
Apple 綁定 iPhone 提升 iCloud 的使用體驗
Microsoft 持續綁定 Office 365 ,怎麼跑都跑不掉
Google 就是降價加上便宜,之後再綁個 Youtube Premium 個人市場可能沒對手
說實在,在個人的市場上, Dropbox 也很難競爭
長短期來看, Dropbox 遇到了跟 Slack 一樣的問題,
「單一功能的 SaaS 做到極限了」
如果能有新的創新,那就有持續成長的動能,但投資人已經漸漸看不到他能創新的部分
而在缺乏差異性的狀況下,巨頭利用綑綁甚至可以部分虧損來搶市占率
單一功能的 SaaS 在夾殺之下,很難有突出的表現
若沒有更新創意的使用,未來可能會與 Slack 一樣走向被收購的命運
#我是Paper愛用者 #但付費真的太硬了
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