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曾經造訪過的小破爛,沒想到要結束營業了,真是可惜。
:: Back to the Start - 破爛熄燈 (2012.06.07 – 2017.04.21) ::
想了好幾天,不知道標題怎麼下,內容怎麼寫。一如往常,結束一天的工作後,攤開用了 10 年的筆電,先打開 Word 寫文可以隨時存檔,晚上不是咖啡的時間,但可以開一瓶啤酒,預期大概又是一長篇,為結束而開始,用自己的口吻和大家說話。
決定把破爛現在的店面收掉,是不到兩個星期發生的事情。我們遇到的問題,也許和很多離開的店家一樣,房租要漲,但我們無力負擔,簡單明瞭。人生有好多課題,在不同的階段,不同的心境來臨,克服了就會又長大一點,然後準備迎接下一個課題,然後變老。開店一樣,這一路走來五年,我們也體會好多,感傷和開心一樣多。如果我只把重點放在結果,跟你們說時機有多不好,說房東有多壞多不能體會創業的辛苦,那不如就不說了,因為走在一條少數人走的路上,遇到困難的時候,我們寧願選擇檢視自己哪裡不夠好,因為只有這樣,自己才有機會更好。辛苦和抱怨,是偶爾跟身邊的人提起的小事。
在做這個決定的當下,我想到的不是事情的本身,而是人。咖啡館的中心是人構築,而咖啡這般成癮性的飲料,是牽起溝通橋樑的刺激,像興奮劑一樣讓人一再踏進這裡,宣洩的同時也被填滿,咖啡館永遠是生理和心理流動的場所。在這裡工作的人們,一直都是我自己挑的,面試的問題永遠很奇怪脫序,會不會做咖啡無所謂,但對工作的堅持和善良的本質是我們唯二的檢視。你可以不愛咖啡,但本著對工作的堅持,一樣可以把咖啡做好。你可以不愛咖啡,但你不可以不愛人。愛是一個很隱晦難懂的字,存在每一個人心裡,以不同的形式出現,不管是百般刁難的客人或是臭臉的吧檯都有愛,只看你怎麼理解和包容。在咖啡館裡的工作,有大部分是和人相處,對同事、對客人、對送貨的大哥、對坐在店門口喝 City Café 的路人、對房東、對開單的警察、對打電話檢舉的鄰居,和他們相處的這幾年我們都在學習,全是因為這家叫破爛的咖啡館。很多想開店來問我的朋友,我都會說,好好面對人,因為只有人會讓你受傷,但又因為人心如此複雜,我們才願意用好幾年的時間努力的學會相處,因為我們也想成為更好的人。如果你不願意,那就不要開咖啡館。
一邊打著這些字,一邊看這五年來的照片,這是我第一次開店,那個時候好稚嫩單純,想要開一家吵吵鬧鬧有生命力的咖啡館,即使吵吵鬧鬧常常得到一顆星,但還是覺得要吵吵鬧鬧的咖啡館。一直覺得自己是非常幸運的人,這段期間好多人來幫忙,家人、朋友、前同事、酒界咖啡界的前輩、裝修設計師 (現在也成為相互激勵的好友)、在破爛還在裝潢就應徵進來的初代員工,在我很多事都懵懂的時候伸出手,不管是拉一把或是捏一把,從一紙合約開始,畫成一張平面圖,經過好多個白天和晚上的腦汁和敲敲打打,過了好多個夏天和冬天,開了好多啤酒煮了好多咖啡,烤了好多蛋糕和貝果,造就我和破爛現在的樣子,如果你喜歡,那是因為好多人的想法和努力融合在裡面,如果你不喜歡,我還有好多很棒的咖啡館可以推薦給你。開咖啡館能得到的,生活的面向往往比物質上來的多,因為這間咖啡館,我認識好多有趣且才華洋溢或是耍廢萎靡的人,我們彼此分享很多生命的片段然後一起成長,如果我怪罪了景氣和人心,那我就辜負了這些提拔和陪伴的人的付出,這五年我已經無比滿足,謝謝你們。
很多事都會留在心底很久,我們都會記得每天早上來喝咖啡的林小姐、外帶兩杯熱美式只會講台語和英語的張先生、周末固定來看報紙喝熱拿鐵的沈小姐、身高 192 的李先生、沒事坐在店裡講垃圾話的哈先生、從只會爬到現在已經要上小學的許小弟一家四口、傍晚打烊前固定出現的柯基寶寶、對面很怪的教練 …. 還有好多好多人。
我話總是講的太多,一位朋友說,你沒辦法把大家想要的故事都說完,不如說說自己的故事就好。每個結束都是新的開始,有人關上一扇門,卻阻止不了你再開一扇窗,沒有破爛就沒有現在的廢墟,有了廢墟又會有更多美好的事情發生,而破爛有一天會在另一個空間和大家見面,我很期待,希望你們也再來和我們一起玩。
破爛 4/21 熄燈,然後我們會自己把破爛拆走。拆房子我們來就好,在這之前,有空來看看我們,之前認真準備的周年明信片,這陣子會快快送印,希望可以趕得及發給你們,讓我們最後一次幫你們投遞。那就這樣了,最後的 15 天,我們會再見。
照片是開店前我們第一次把熊頭點亮的那一晚拍的,分享給你們。
對了,如果你有外帶集點滿了就快快來兌換免費咖啡!如果來不及,還有廢墟讓你換 : )
Café Junkies 闆哥
洪璽開
word畫平面圖 在 站在這裡 Facebook 的精選貼文
雖然只去過小破爛一次,
但一直很喜歡這店,
好吃的貝果和咖啡,
也可以説是台北最具特色的幾間 cafe 之一。🐻
印象中一直很受歡迎,
沒想到因為時機和高漲的房租必須結束營業,
前不久也得知站長愛店輔大鄉村果焙只到今天了... 😭
真的是好可惜!!
這世道究竟要如何才能在理想與現實間取得平衡,
真的是每個經營者的課題啊...
也只能期待他們熱情未滅,
快快的重新再出發了... 💪
離小破爛熄燈還有兩週,
一直想去卻沒機會去的朋友, 快把握時間吧! 💨💨
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舊文回顧 ▸
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41855980
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想了好幾天,不知道標題怎麼下,內容怎麼寫。一如往常,結束一天的工作後,攤開用了 10 年的筆電,先打開 Word 寫文可以隨時存檔,晚上不是咖啡的時間,但可以開一瓶啤酒,預期大概又是一長篇,為結束而開始,用自己的口吻和大家說話。
決定把破爛現在的店面收掉,是不到兩個星期發生的事情。我們遇到的問題,也許和很多離開的店家一樣,房租要漲,但我們無力負擔,簡單明瞭。人生有好多課題,在不同的階段,不同的心境來臨,克服了就會又長大一點,然後準備迎接下一個課題,然後變老。開店一樣,這一路走來五年,我們也體會好多,感傷和開心一樣多。如果我只把重點放在結果,跟你們說時機有多不好,說房東有多壞多不能體會創業的辛苦,那不如就不說了,因為走在一條少數人走的路上,遇到困難的時候,我們寧願選擇檢視自己哪裡不夠好,因為只有這樣,自己才有機會更好。辛苦和抱怨,是偶爾跟身邊的人提起的小事。
在做這個決定的當下,我想到的不是事情的本身,而是人。咖啡館的中心是人構築,而咖啡這般成癮性的飲料,是牽起溝通橋樑的刺激,像興奮劑一樣讓人一再踏進這裡,宣洩的同時也被填滿,咖啡館永遠是生理和心理流動的場所。在這裡工作的人們,一直都是我自己挑的,面試的問題永遠很奇怪脫序,會不會做咖啡無所謂,但對工作的堅持和善良的本質是我們唯二的檢視。你可以不愛咖啡,但本著對工作的堅持,一樣可以把咖啡做好。你可以不愛咖啡,但你不可以不愛人。愛是一個很隱晦難懂的字,存在每一個人心裡,以不同的形式出現,不管是百般刁難的客人或是臭臉的吧檯都有愛,只看你怎麼理解和包容。在咖啡館裡的工作,有大部分是和人相處,對同事、對客人、對送貨的大哥、對坐在店門口喝 City Café 的路人、對房東、對開單的警察、對打電話檢舉的鄰居,和他們相處的這幾年我們都在學習,全是因為這家叫破爛的咖啡館。很多想開店來問我的朋友,我都會說,好好面對人,因為只有人會讓你受傷,但又因為人心如此複雜,我們才願意用好幾年的時間努力的學會相處,因為我們也想成為更好的人。如果你不願意,那就不要開咖啡館。
一邊打著這些字,一邊看這五年來的照片,這是我第一次開店,那個時候好稚嫩單純,想要開一家吵吵鬧鬧有生命力的咖啡館,即使吵吵鬧鬧常常得到一顆星,但還是覺得要吵吵鬧鬧的咖啡館。一直覺得自己是非常幸運的人,這段期間好多人來幫忙,家人、朋友、前同事、酒界咖啡界的前輩、裝修設計師 (現在也成為相互激勵的好友)、在破爛還在裝潢就應徵進來的初代員工,在我很多事都懵懂的時候伸出手,不管是拉一把或是捏一把,從一紙合約開始,畫成一張平面圖,經過好多個白天和晚上的腦汁和敲敲打打,過了好多個夏天和冬天,開了好多啤酒煮了好多咖啡,烤了好多蛋糕和貝果,造就我和破爛現在的樣子,如果你喜歡,那是因為好多人的想法和努力融合在裡面,如果你不喜歡,我還有好多很棒的咖啡館可以推薦給你。開咖啡館能得到的,生活的面向往往比物質上來的多,因為這間咖啡館,我認識好多有趣且才華洋溢或是耍廢萎靡的人,我們彼此分享很多生命的片段然後一起成長,如果我怪罪了景氣和人心,那我就辜負了這些提拔和陪伴的人的付出,這五年我已經無比滿足,謝謝你們。
很多事都會留在心底很久,我們都會記得每天早上來喝咖啡的林小姐、外帶兩杯熱美式只會講台語和英語的張先生、周末固定來看報紙喝熱拿鐵的沈小姐、身高 192 的李先生、沒事坐在店裡講垃圾話的哈先生、從只會爬到現在已經要上小學的許小弟一家四口、傍晚打烊前固定出現的柯基寶寶、對面很怪的教練 …. 還有好多好多人。
我話總是講的太多,一位朋友說,你沒辦法把大家想要的故事都說完,不如說說自己的故事就好。每個結束都是新的開始,有人關上一扇門,卻阻止不了你再開一扇窗,沒有破爛就沒有現在的廢墟,有了廢墟又會有更多美好的事情發生,而破爛有一天會在另一個空間和大家見面,我很期待,希望你們也再來和我們一起玩。
破爛 4/21 熄燈,然後我們會自己把破爛拆走。拆房子我們來就好,在這之前,有空來看看我們,之前認真準備的周年明信片,這陣子會快快送印,希望可以趕得及發給你們,讓我們最後一次幫你們投遞。那就這樣了,最後的 15 天,我們會再見。
照片是開店前我們第一次把熊頭點亮的那一晚拍的,分享給你們。
對了,如果你有外帶集點滿了就快快來兌換免費咖啡!如果來不及,還有廢墟讓你換 : )
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