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聽古川綠波抱怨料理人的頑固和粗魯,
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和長岡半太郎一窺商賈的機智與自豪。
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📣 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
📣 贈獎期間 |截至2019/3/11(週一)台灣時間中午十二點前
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*獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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江戶京都 在 日本零食! お菓子! Japanese Snacks Facebook 的精選貼文
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江戶京都 在 日本旅人塾 Japan Tabi Facebook 的最佳貼文
【隨筆】vol.64 無聲勝有聲
每逢颱風來襲的日子,總會容易惶惶不安。
就好像農家擔心著收成、掛念著作物,我也會不安著,會不會有什麼關於文化資產的災情,或者之前在哪裡看到的古蹟假設工程不知道安不安全。
以前在某工作崗位上時,必須在颱風來襲時擔任輪值,以便因應全國文資在天災發生狀況時,做為緊急通報的對應處理窗口。
儘管那幾年裡輪值的次數並不多,卻每每不禁會暗自祈求著,電話千萬不要響起,無論白晝或夜晚。
一聲都不要,拜託。
我不想知道哪個縣市有文資受災,也不想匯報給指揮中心哪裡有文資受災。
每一塊磚、每一片瓦、每一堵牆、每一塊剪黏或繪畫,都無比貴重。
這些資產,象徵著前人智慧、見證匠師手藝、勾勒時代美學的有形、無形文化資產卻都無比珍貴。無論是台灣那些閩南的、原住民的、客家的、日治的、清朝的,甚或日本各時代的文化資產,無一不是如此。
就像,你或許會覺得跨越鴨川的京都市三條大橋「看起來明明就很新!」「有什麼價值?」
然而,如果你知曉,三條大橋是江戶時代五街道的中山道、東海道終點,對於當時連結全國的主要交通幹線節點是如何重要,更為浮世繪名師葛飾北齋、歌川廣重所入畫,是做為《東海道五十三次》勾勒日本江戶時代由江戶~京都的畫作最後作品〈京師〉主角,或許重新看待三條大橋時,便會自然衍生出不同的情感。
如今,行走在三條大橋上,早已不見江戶時代那些扛著物品、載運貨物而南來北往的用路人、馬匹。
卻在車水馬龍的光景中,訴說著古往今來的時光流轉,這樣的場域光是得以續存,我覺得便已是最彌足珍貴的歷史資產。
文化資產,好像說來很硬,其實說穿了也就只是這樣的東西--彷彿閉上眼,就可以感受到那些承載著時間、空間、文化、歷史、精神的交會,以有形(建築、結構)、無形(舞蹈、儀式、技術)等方式交會述說的各種故事。
所以如果你覺得京都很棒,可否也愛一下台灣的文資?多元族群的台灣,其實文資可是因為族群眾多,而擁有非常豐富的樣貌呢!雖然沒什麼朋友(邦交國),好歹要喜歡自己的親戚。
整理關西受災文化資產情報時,那些工作回憶又湧上而包圍著。
每一面牆,都是左官以多少年技術,用灰泥粉刷而成的漆喰啊!
每一片瓦,也是從傳統的燒瓦技術到鋪瓦的職人經驗所交會呢!
那些倒下的木棟架或鳥居,又是集結了多少職人甚或名匠心血?
更遑論,無法修復的自然資產,也可能是在風中「從有到無」的受害者之一,那可能是連修復都無法的被連根拔起的說再見。
那些因各種受災的緊急通報電話響起,而必須立刻啟動的緊急程序,往往讓人忙得只剩下揪心而已。
有些時候,其實只想無聲勝有聲。
(彦根城‧玄宮園,日本現存天守12城〔國寶5城〕之一,21號颱風受損對象之一)
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#たびの車窓から
#從旅行的車窗眺望
20180905
江戶京都 在 果籽 Youtube 的精選貼文
"每逢三、四月,網路都會被一大片櫻花相片洗版。除大家熟悉的東京、京都、大阪,日本還有不少賞櫻秘點。香川縣位於日本四國的沿岸地區,跟首都相比純樸一點、自然風光更多更靚。遇着櫻花滿開的日子,隨便一個地方下車都是美景。以下一次過推介四個香川縣賞櫻熱點。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180406/M7X6TH2X4MPFHYJM6D5VEUVFXQ/
每逢三月有不少人到日本賞櫻,雖然全部都統稱為櫻花,但櫻花的種類多達600種以上,無論花形、花色、開花時間都各有不同。究竟你賞的是甚麼櫻花呢?快來惡補幾種常見的櫻花吧。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170302/ACE236ZAVTM75WOLBEO7OR5H6U/
賞櫻文化源於江戶時代,當時第八代幕府將軍德川吉宗為增加幕府的收入,在江戶城廣植櫻花,既可改善環境又可刺激本地旅遊。經歷世世代代這個目標簡直超額完成。每年3、4月花期,櫻花就會吸引到數百萬的遊客,近年更有一個新名詞形容遊客逼爆日本賞櫻的情況,叫「爆花見」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170313/ILXDCLTWEG3SG7LTM5NFFDSNRI/"
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#日本 #香川縣 #賞櫻 #櫻花 #吉野櫻
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
江戶京都 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「三個字講完,黑、澤、明。」跟攝影師之間的冷笑話,倒很足以形容眼前的京瓦──明明黑得深邃、暗處又見亮麗光澤。京都之雅恒久不變,有賴這千年守護古都之樑脊。惟面對時代變遷,現在竟落得只剩一人死守絕藝的困境。
「做這行四十多年了,由明治四十四年開始,一直到五年前爸爸過身,我就正式接手。」淺田晶久被稱為「京瓦最後一人」。位於京都伏見的工場有幾個貨倉之大,卻只得他跟太太二人,偌大的空間頓顯蒼白,跟這產業一樣凋零。
製瓦技術早於飛鳥時代(538年—710年),由中國傳入日本。早期只是寺院、城堡等貴族專用,一直至江戶年間(1603年—1867年)才普及為平民住家的建材。京瓦出名平滑堅固,沉實得來又帶光芒。除了普遍瓦片,古人也會製作家徽,以及置於屋頂、用以辟邪的鬼瓦,懂得做的人又叫「鬼師」。「鬼瓦自古已有,到平安時代演變成有角,鐮倉時代發展至雙角。江戶時代更講究,技師要在不用模的情況下,以全手工製作,很考功夫,但可以做得更立體。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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#京都 #日本 #攝影師 #鬼瓦 #京瓦
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|京都—京都の匠單身年輕26代目講解伏見萬本鳥居 手工製鬼瓦40年京瓦師試3D打印 消失中的京都威尼斯「伊根」 舟屋漁村
一頭all back髮型,fit過健身教練的長谷川實,換來攝影師的心心眼,面對鏡頭卻相當怕醜。「我以前瘦很多的,比現在少15公斤!」不為美形騷肌,練一身肌肉只為神明做事。作為「伏見稻荷大社」的御用職人,家族26代守衞千本鳥居400年,日日抬着幾十公斤重的木頭上山,不說一句辛苦,「能做這工作,我們只有榮幸。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171118/LH3UOBPROCASO6YQZYMJAF2E5Y/
「三個字講完,黑、澤、明。」跟攝影師之間的冷笑話,倒很足以形容眼前的京瓦──明明黑得深邃、暗處又見亮麗光澤。京都之雅恒久不變,有賴這千年守護古都之樑脊。惟面對時代變遷,現在竟落得只剩一人死守絕藝的困境。
「做這行四十多年了,由明治四十四年開始,一直到五年前爸爸過身,我就正式接手。」淺田晶久被稱為「京瓦最後一人」。位於京都伏見的工場有幾個貨倉之大,卻只得他跟太太二人,偌大的空間頓顯蒼白,跟這產業一樣凋零。
製瓦技術早於飛鳥時代(538年—710年),由中國傳入日本。早期只是寺院、城堡等貴族專用,一直至江戶年間(1603年—1867年)才普及為平民住家的建材。京瓦出名平滑堅固,沉實得來又帶光芒。除了普遍瓦片,古人也會製作家徽,以及置於屋頂、用以辟邪的鬼瓦,懂得做的人又叫「鬼師」。「鬼瓦自古已有,到平安時代演變成有角,鐮倉時代發展至雙角。江戶時代更講究,技師要在不用模的情況下,以全手工製作,很考功夫,但可以做得更立體。」
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「海之京都」、「京都威尼斯」、「日本最美麗漁村」。多得網絡,伊根這個隱世絕景不再隱世,遊客趨之若鶩來印證照片上的唯美漁村,卻未必知道其實它正在逐漸消失。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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江戶京都 在 "台灣一號店" 京都60年江戶燒鰻魚飯- 最潮美食全制霸【非凡大 ... 的推薦與評價
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